Cheese Cake

Bonjour, les amateurs de cuisine 🙂 je vous reviens avec une recette de cheese cake. Vous pouvez trouver cette recette et toutes les étapes sur mes stories  Instagram.

 j’ai opté pour une recette sans cuisson.

Ingrédients .

• ¾ paquet petit beurre
• 75 g de beurre
• 300 g de fromage frais (Sait Môret, ou Philadelphia)
• 20 cl de crème légère épaisse
• 150 g de lait concentré
• 150 g de mascarpone
• 2 cs de sucre
• Zeste et jus d’une demie orange
• Oréo

Préparation .

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie concasser les petits beurres, pour obtenir une farine assez grossière. Vous pouvez le faire aussi à l’aide d’un mixeur.

Faites fondre le beurre et versez-le sur la farine obtenue. Mélanger bien les biscuits concassés puis étalez-le dans le moule, de préférence prendre un moule sans fond, ou cercle extensible (ne pas oublier de beurrer les bords). A l’aide de la spatule ou votre main étalez bien le mélange et faites-en sorte d’avoir un fond uniforme. Puis réserver au frigo.

Dans un saladier, mettre le zeste le jus d’orange, mascarpone, crème légère, lait concentrer, et le fromage Philadelphia mélangez bien, jusqu’à l’obtention d’une crème.

Sortez le moule du frigo, et comme décoration vous pouvez mettre des Oréos tout autour.

A l’aide d’une poche à douille mettre la crème dans le moule en faisant des cercles, cette étape vous pouvez la faire sans poche à douille. Faites juste attention à ne pas faire bouger les Oreos.

Mettre de la crème jusqu’à couvrir les Oréos, étalez bien la crème et faite en sorte qu’elle soit droite et homogène.

Pour la déco de dessus innovez pour ma part j’ai fait des petites déco avec ma poche à douille.

Laisser au frigo pendant 4 heures minimums, puis enlever le cercle extensible.

Pour les oréos, vous pouvez les remplacer par des biscuits à la cuillère, des spiculoos… 

J’espère que la recette de cheese cake vous plaira, si vous essayez la recette n’hésitez pas à partager vos réalisations avec moi, ça me ferais vraiment plaisir. Un petit commentaire, un like me feront du bien 🙂

Bonne dégustation.